Questo sito utilizza/non utilizza cookie per inviarti pubblicità e servizi in linea con le tue preferenze e cookie di terze parti. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie clicca qui. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina
 o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all’uso dei cookie.

Mon02242020

Last update

Beraneka ragam Arti Tepung Maizena

Beraneka ragam Arti Tepung Maizena

Apakah Anda salah satu orang yang gemar menghabiskan waktu dalam dapur untuk memasak? Jika iya, tentu Anda sudah biasa tidak heran lagi secara beberapa spesies tepung sebagaimana tepung tapioka dan tepung maizena. Bagi orang yang jarang terkait dengan dengan dapur dan bahan-bahan makanan, lazimnya akan sulit untuk membedakan mana yang tepung tapioka dan maizena. Padahal ke-2 jenis tepung tersebut mempunyai bahan utama dan struktur yang berbeda meskipun memiliki bentuk yang serupa.

 

Tepung tapioka merupakan tepung yang berawal dari melukut yang dihaluskan. Sedangkan tepung maizena adalah tepung yang berasal daripada jagung yang dihaluskan. Dua-duanya biasanya acap digunakan untuk membuat roti dan makanan kecil. Namun dengan berkembangnya dunia kuliner, talk kemudian dimanfaatkan untuk memproduksi berbagai macam makanan segar yang tidak hanya setengah roti atau kue. Mengetahui begitu penuh kegunaan dari tepung tapioka maupun maizena, apakah Anda tahu gimana pembuatan kedua jenis talk tersebut.

 

Secara garis besar, kedua jenis tepung tersebut mempunyai cara pembuatan yang kental sama, kendatipun demikian bahan utama yang digunakan berbeda. https://egafood.co.id/product/maizenaku/ , penulis hendak menuliskan secara singkat bagaimana pembuatan maizena dari mula hingga kelar diolah jadi makanan. Prosedur pertama dari pembuatan maizena ini adalah proses pengasaman jagung yang sudah renta dan segar dipanen. Maizena yang setelah dipanen bakal dikeringkan secara cara dijemur di bawah terik matahari secara langsung. Proses pengeringan jagung ini bisa menandaskan waktu beberapa hari, tergantung dengan penetapan cuaca.

 

Setelah jagung kering, jagung lalu akan dipisahkan dari bonggolnya. Proses penyendirian ini bakal lebih akurat jika dikerjakan dengan jagung karena maizena yang hendak dioleh tetap tidak sekutil. Sebenarnya bila dalam total yang tidak terlalu banyak, maizena bisa dipisahkan secara resep, hanya saja mencita-citakan tenaga & banyak ruang.

 

Setelah dipisahkan, jagung masih perlu dikeringkan lagi terlintas kadar airnya mencapai 15-18%. Setelahnya, pertama jagung digiling hingga halus seperti talk. Setelahnya terdapat proses pengayakan untuk memastikan tidak akan butiran kasar yang tertinggal dalam tepung maizena. Proses lalu kemudian, tepung hendak direndam rapi zat kapur dengan kadar 5% untuk melepaskan pericarp.